Kokosolie extra virgin bio

Bountiful biologische Kokosolie extra virgin. 

Kokosolie is een tropische olie, die wordt verkregen door persen of extractie van kopra, het gedroogde witte vruchtvlees van de vrucht van de kokospalm (Cocos nucifera), de kokosnoot. Ongeharde en ongeraffineerde kokosolie heeft een smeltpunt van rond de 24-26 °C en is daarom in ons klimaat meestal gestold en dus een vet. In tropische gebieden heeft het meestal een vloeibare consistentie, een olie. Geraffineerde en geharde kokosolie heeft een smeltpunt van 30 tot 37 °C. Zo’n twee derde tot driekwart van het droge gedeelte van het kokosvlees bestaat uit kokosolie/vet.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie 3330 kJ / 898 kCal
Eiwitten 0,2 gram
Koolhydraten 0,2 gram
Waarvan suikers 0,1 gram
Vetten 91 gram
Waarvan verzadigd 91 gram
Enkelvoudig onverzadigd 6,4 gram 
Meervoudig verzadigd 1,6 gram
Voedingsvezels 0,5 gram
Natrium 0,007 mg

Gebruik:
Kokosolie wordt in de keuken vooral gebruikt om te bakken, braden of frituren. De olie is voor dat doel zeer geschikt, omdat het een zeer hittestabiele olie is: het heeft een hoger rookpunt dan olijfolie. Door de aanwezigheid van veel verzadigde vetzuren is de gevoeligheid voor oxidatie c.q. ranzig worden minder dan bij onverzadigde vetten. Daardoor ontstaan minder schadelijke polymeren en vrije radicalen dan het geval zou zijn bij vetten die gevoelig zijn voor hitte, zoals vetten met veel onverzadigde vetzuren. Daardoor gaat kokosolie langer mee dan de gevoeligere meervoudig onverzadigde vetzuren die in de meeste frituuroliën zitten. Ook als vervanger van roomboter of margarine is kokosolie/kokosvet geschikt. Kokosolie levert gemiddeld zo’n 8,3 - 8,6 kCal per gram, terwijl vetten normaal gesproken 9 kCal per gram leveren.

Ook kan kokosolie gebruikt worden voor huid, haar en gebit. 

Fabrikant: 
Bountiful B.V. 
Industrieweg 10e
6562 AR Groesbeek

Kokosolie*.
*van biologische afkomst