Kuzu bio

Kuzu kent zijn gelijke niet als bindmiddel voor doorzichtige sauzen: het product geeft glans aan soep en geeft sauzen textuur, zonder de smaak te beïnvloeden. Kuzu is een zeer goed alternatief voor industriële bindmiddelen.

Ingredienten:
Kuzu uit biologische teelt.

Voedingswaarde per g/100 gram




Energie (kJ)
1428


Energie (kcal)
336


Vet
0.00


> waarvan verzadigd
0.00


> mono-onverzadigde
0.00


> poly-onverzadigde
0.00


Koolhydraten
83.90


> waarvan suikers
0.00


Voedingsvezels
0.00


Eiwitten
0.10


Zout
0.03




Gebruik-tips:
Kuzu, een ideaal bindmiddel voor soepen, sauzen en desserts, kan ook, zoals in Japan, gebruikt worden omwille van zijn knapperige effect: het volstaat om er de groenten of de Tofu mee te bestrooien, vóór het bakken bijvoorbeeld, om ervoor te zorgen dat ze een goudbruin en knapperig korstje krijgen! Gebruik: om een saus te binden moet men de kuzu altijd oplossen in een koude vloeistof, en aan het einde van het kookproces aan de bereiding toevoegen.

Fabrikant:

Lima NV
Groendreef 101
9880 Aalter
België

09-2014